Ah, l’été ! C’est la saison parfaite pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’un barbecue. Mais alors, que préparer pour impressionner vos convives ? Voici sept recettes de grillades qui sauront ravir vos papilles tout en apportant une touche d’originalité à votre table estivale.
1. Brochettes de poulet au miel et au soja
Les brochettes sont un incontournable des barbecues. Pour agrémenter vos soirées, optez pour des brochettes de poulet marinées dans un mélange de miel et de sauce soja. Ce mariage de saveurs sucrées et salées rendra votre plat irrésistible.
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 3 cuillères à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Graines de sésame pour la décoration
Préparation :
Coupez le poulet en morceaux, mélangez le miel, la sauce soja et l’huile d’olive, puis faites mariner les morceaux pendant une heure. Enfilez les morceaux sur des brochettes et garez-les sur le grill jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Parsemez de graines de sésame et servez avec une salade verte.
2. Côtes de porc au paprika fumé
Ce plat chaleureux apportera une note fumée à vos grillades. Le paprika fumé accentue le goût des côtes de porc, en leur donnant une saveur inoubliable.
Ingrédients :
- 1 kg de côtes de porc
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un petit bol, mélangez le paprika, l’ail, l’huile, le sel et le poivre. Badigeonnez les côtes de porc avec ce mélange. Laissez mariner au réfrigérateur pendant deux heures avant de les cuire sur le barbecue.
3. Poisson grillé aux agrumes
Pour une alternative légère, optez pour du poisson grillé. Le mélange des agrumes ajoutera fraîcheur et éclat à votre plat.
Ingrédients :
- 2 filets de poisson blanc (cabillaud, bar, etc.)
- 1 orange
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (coriandre, persil)
Préparation :
Râpez le zeste des agrumes et pressez leur jus. Mélangez avec de l’huile d’olive et les herbes. Marinez les filets de poisson pendant 30 minutes. Grillez délicatement durant environ 5 minutes de chaque côté.
4. Végétariens à l’honneur : brochettes de légumes méditerranéens
Apportez des couleurs à votre barbecue avec des brochettes de légumes. Cette recette est parfaite pour séduire les végétariens et apportera un beau contraste sur votre table.
Ingrédients :
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 red onion
- 200 g de champignons
- Herbes de Provence
Préparation :
Coupez les légumes en morceaux. Enfilez-les sur des brochettes en alternant les couleurs. Arrosez d’huile d’olive, parsemez d’herbes de Provence et grilliez pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
5. Camembert rôti au barbecue
Surprenez vos invités avec ce fromage fondant. Le camembert rôti sur le barbecue est une entrée parfaite pour ouvrir l’appétit.
Ingrédients :
- 1 camembert
- 1 cuillère à soupe de miel
- Thym frais
- Du pain à tartiner
Préparation :
Enveloppez le camembert dans du papier alu après y avoir ajouté un filet de miel et un peu de thym. Placez-le sur le barbecue pendant 10-15 minutes. Accompagnez de pain croustillant pour un moment gourmand.
6. Brochettes de crevettes épicées
Les crevettes grillées sont un véritable délice, et les épices leur apportent une note relevée tout à fait envoûtante.
Ingrédients :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- Jus d’1 citron
- Huile d’olive
Préparation :
Marinez les crevettes dans un mélange d’huile d’olive, de piment, de cumin et de jus de citron. Laissez reposer 30 minutes, puis alternez les crevettes sur des brochettes avant de les cuire au barbecue pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
7. Bananes au chocolat grillées
Pour conclure le repas sur une note sucrée, rien de tel que de délicieuses bananes au chocolat grillées. Un dessert réconfortant qui ravira petits et grands.
Ingrédients :
- 4 bananes
- 100 g de chocolat noir
- Papier alu
Préparation :
Fendez les bananes dans la longueur sans les éplucher. Glissez des morceaux de chocolat à l’intérieur et emballez-les dans du papier alu. Placez sur le barbecue pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
